Beli luk (Allium sativum) ili beli lukac, česan, češnjak, česni luk, česnoviti luk ili saransak – jedna je od najstarijih ‘kulturnih’ biljaka. Više vekova pre naše ere Kinezi, Indusi, Jevreji i Egipćani gajili su ga kao hranljivu začinsku i lekovitu biljku. Stari Grci su ga mnogo cenili, ali su ga zvali „smrdljiva ruža“ i branili ulaz u hramove onima koji su ga jeli. Jeli su ga i njime se lečili i Rimljani i Arapi, a i naš narod kaže da beli luk leči – sve!
Magija u čenu belog luka
Razna bajanja i vračanja naprosto su beskorisna ako vas ne štiti i čuveno magijsko zaštitno sredstvo – beli luk! Nema seoskog domaćinstva u Srbiji koje ne sadi beli luk. Što zbog ishrane i zdravlja, to i protiv uroka!
Beli luk je smatran amajlijom. Majke su ga sinovima stavljale u uniformu kad su ih slale u vojsku. Ćerkama u nedra kad krenu u „mladež“, pa i deci kad ih negde dalje šalju. I dan-danas mnogi ne kreću na put bez čena belog luka.
Naravno, tu je i ono čuveno verovanje da beli luk oko vrata može da nas spasi i od vampira.
A od čega nas zapravo štiti beli luk?
Beli luk povoljno utiče na mnoge bolesti poput virusnih i bakterijskih infekcija, artritisa, kardiovaskularnih oboljenja, bolesti disajnih puteva, tegoba sa varenjem, parazita i hroničnog umora. Redovno korišćenje belog luka reguliše krvni pritisak, kao i nivo holesterola i šećera u krvi. Studije potvrđuju i da ova biljka može da posluži kao odlična prevencija mnogih vrsta kancera.
Kardiovaskularne bolesti
Beli luk igra važnu ulogu u zdravlju našeg kardiovaskularnog sistema. Štiti krvne ćelije od upalnih i oksidativnih procesa. Utiče i na nivo triglicerida i holesterola u krvi. Štiti krvne sudove od začepljenja, sprečava stvaranje ugrušaka i smanjuje krvni pritisak.
Antiupalna svojstva
Istraživanja su pokazala i da beli luk pozitivno deluje na koštani, mišićni i disajni sistem.
Dve supstance u sastavu belog luka pokazuju antireumatska svojstva, a ova biljka je izazvala poboljšanja i kod upala uzrokovanih alergijama.
Antibakterijska i antivirusna svojstva
Antibakterijska i antivirusna svojstva ove biljke su odavno poznata. Beli luk dokazano deluje na infekcije uzrokovane bakterijama i virusima. Njegovo antimikrobno delovanje uključuje i gljivice i parazite.
Prevencija raka
Redovno konzumiranje većih količina belog luka značajno smanjuje rizik od pojave mnogih vrsta kancera. Umereno konzumiranje može poslužiti za prevenciju samo dve vrste kancera – rektuma i bubrega.
Razlika između „pojačanog“ i „umerenog“ unosa pokazuje da je zbog efikasne prevencije ipak potrebno konzumirati veće količine ove namirnice, u čemu mogu pomoći kapsule ili tablete belog luka.
Kako se pravilno konzumira beli luk
Da biste iskoristili lekoviti potencijal belog luka, zgnječite ga ili ga sitno iseckajte. Tako ćete podstaći oslobađanje posebnih enzima. Da bi se oslobodila maksimalna količina tih korisnih enzima, ostavite zgnječeni ili narezani beli luk na 5 minuta pre nego što ga pojedete ili skuvate.
Svaki dan trebalo bi da pojedemo najmanje tri čena belog luka i to u sirovom stanju. Ukoliko kuvate jelo sa belim lukom, nemojte ga predugo termički obrađivati – ne više od 10 minuta.
Ako vam smeta beli luk zbog snažnog mirisa, nakon jela možete rešiti taj problem žvakanjem peršunovog lišća, zrna kafe ili komorača.
Kako se i za šta uzima beli luk?
Alergija
Pojačajte unos belog luka dve ili tri sedmice pre početka sezonske alergije. Ako ga uzimate u kapsulama, preporučena doza za odrasle je 2-3 kapsule dnevno.
Dijabetes
Beli luk može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi. Preporučuju se 1-2 kapsule češnjaka dnevno tokom dužeg vremena.
Holesterol
Prema istraživanjima, 600-900 mg (2 kapsule) belog luka dnevno mogu sniziti nivo holesterola do 18%.
Visok krvni pritisak
Ljudi koji su uzimali 2-3 kapsule belog luka dnevno tokom 5 meseci, kontrolisali su pritisak podjednako uspešno kao i ljudi koji su uzimali propisane lekove. Preporučena količina je 600-900 mg belog luka dnevno.
Zubobolja
Beli luk ima svojstva analgetika i anestetika, zbog čega pomaže kod zubobolje. Stavite komadić zgnječenog belog luka na bolni zub da biste dobili trenutno olakšanje (ne zaboravite posle da odete kod zubara).
Bradavice
Zbog antimikrobnih svojstava, beli luk je odlično sredstvo protiv bradavica i drugih kožnih problema. Uzmite svež čen belog luka i odsecite vrh. Nekoliko sekundi trljajte bradavicu sa isečenom stranom luka. Ponovite to svaki dan, pre spavanja. Ako osetite iritaciju ili pečenje na koži, jednostavno isperite to područje vodom.
Nuspojave
Većina ljudi neće imati nikakvih nuspojava. Beli luk se pokazao sigurnim čak kod trudnica i dojilja. Kod dojenja, bebe su rado pile mleko od majki koje su konzumirale beli luk.
Ipak, postoje ljudi koji su alergični na ovu biljku. U tom slučaju konzumiranje belog luka se ne preporučuje.
Kod ljudi sa osetljivim želucem unos velikih količina belog luka može uzrokovati gorušicu i neugodan osećaj u želucu.
Nema komentara